Mật ong

Hành Trình Mật Ong Tinh Túy Từ Thiên Nhiên

Tổng Sản Lượng Hàng Năm: 65,000 tấn mật ong thành phẩm

Hành Trình chinh phục Mật Ong tự nhiên: Món Quà Thuần Khiết Từ Cao Nguyên Việt Nam

Hành trình của chúng tôi khởi nguồn từ một nguyên tắc đơn giản: không sử dụng phân bón hóa học hay bất kỳ chất nhân tạo nào.

Chúng tôi nuôi ong để giúp vườn cà phê, điều và trái cây hữu cơ tại Gia Lai thêm sức sống – mà không ngờ, lại gieo mầm cho một hành trình mới.

Khi mùa hoa tàn và đàn ong thiếu mật, chúng tôi từ chối giải pháp dùng đường công nghiệp. Nhờ sự chỉ dẫn của người dân bản địa, chúng tôi tìm thấy lối đi mới: nuôi ong di cư theo hoa rừng, một phương pháp cổ truyền được đúc kết từ đời sống gắn bó với núi rừng của người xưa.

Và từ đó, hành trình mật ngọt bắt đầu — hành trình của sự bền vững, của thiên nhiên nguyên bản, và của sự gắn bó sâu sắc với đất trời.

Hành Trình Di Cư Của Ong Trên Khắp Các Vùng Miền Việt Nam

Theo từng mùa trong năm, hành trình di cư của đàn ong được dẫn dắt bởi các chuyên gia của chúng tôi, dựa trên lịch hoa nở tự nhiên – từ cao nguyên đến đồng bằng, từ rừng sâu đến triền núi.

Tháng 12 – Tháng 1

Mật từ lá cây cao su

Ong được di chuyển đến Ia Grai, Ia Chia, Đức Cơ, nơi những rừng cao su rụng lá và tiết ra mật dưới ánh nắng ấm áp mùa đông.

Tháng 2 – Tháng 4

Hoa cà phê

Vùng cao nguyên Gia Lai: Chư Pah, Đắk Đoa, Chư Sê – hóa thành những thảm hoa trắng tinh khôi. Ong phát triển mạnh và thu hoạch mật hoa thơm ngát, tinh tế.

Tháng 4 – Tháng 6

Hoa cao su non

Ong tiếp tục ở lại các vùng cao su giàu mật như Chư Pah và Đức Cơ, tạo ra mật nhẹ với hương vị béo nhẹ, dịu dàng.

Tháng 6 – Tháng 10

Keo lá tràm

Đàn ong di chuyển dọc theo dải ven biển từ Bình Định đến Nghệ An. Mang hương vị đậm đà len mùi khói, mật keo được thu hoạch để chế biến thành mật ong thành phẩm.

Tháng 10 – Tháng 11

Hoa bạc hà

Ong được đưa lên các vách núi Hà Giang, nơi các trang trại bạc hà hữu cơ cho ra loại mật bạc hà mát lạnh, rất được ưa chuộng bởi các nhà mua hàng quốc tế.

Tháng 11 – Tháng 12

Hoa dã quỳ

Loài hoa ngắn ngày, nở rộ quanh núi lửa Chư Đăng Ya. Tuy nhiên, do đàn ong suy giảm vào mùa này, mật dã quỳ rất quý và hiếm.

Giữ trọn dưỡng chất từ thiên nhiên từ mật ong thô, không gia nhiệt

Phần lớn mật ong thương mại trên thị trường đều được xử lý nhiệt để kéo dài thời hạn sử dụng và làm chậm quá trình kết tinh. Tuy nhiên, quá trình này phá hủy các enzyme tự nhiên, chất chống oxy hóa và dưỡng chất sống có trong mật ong – biến một siêu thực phẩm thiên nhiên thành loại siro đường đơn thuần.

Nhờ lợi thế nuôi ong hoàn toàn tự nhiên, thả rong trên các trang trại hữu cơ, chúng tôi tự hào sản xuất mật ong thô, không qua gia nhiệt, nhằm giữ nguyên giá trị dinh dưỡng toàn vẹn:

Enzyme tự nhiên giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch
Hợp chất kháng khuẩn và kháng virus giúp bảo vệ sức khỏe
Các axit amin, khoáng chất vi lượng và chất chống oxy hóa tự nhiên hỗ trợ làn da, hệ tiêu hóa và quá trình trao đổi chất

Chúng tôi gìn giữ “tinh chất sống” của mật ong — sự nguyên bản, thuần khiết và khả năng chữa lành mà thiên nhiên ban tặng.

Giảm Độ Ẩm Bằng Công Nghệ Ly Tâm – Nhẹ Nhàng, Hiệu Quả, Bảo Toàn Dinh Dưỡng

Sau khi thu hoạch, mật ong của chúng tôi được lọc sạch và làm giảm độ ẩm nhẹ nhàng bằng công nghệ sấy hút chân không ly tâm. Với nhiệt độ vận hành chỉ từ 32–34°C, phương pháp này giúp bảo toàn các dưỡng chất nhạy cảm với nhiệt đồng thời giảm độ ẩm về mức tối ưu.

Hàm lượng nước có thể được giảm xuống còn 15%, so với tiêu chuẩn hiện tại là 20%.

Mật ong kết tinh chậm theo một cách tự nhiên từ 6 tháng đến 1 năm.

Thời hạn sử dụng được kéo dài đến 2 năm mà không cần chất bảo quản hay phụ gia.

Phương pháp này không chỉ đảm bảo độ tinh khiết mà còn cải thiện kết cấu, độ ổn định và độ tươi lâu dài của mật ong,đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế.

Sứ Mệnh Đưa Mật Ong Nguyên Chất Việt Nam Ra Thế Giới

Từ cao nguyên Gia Lai mù sương đến núi rừng Hà Giang hoang sơ, từng giọt mật là sự kết tinh hài hòa giữa thiên nhiên và bàn tay thủ công khéo léo.

Thông qua mô hình nuôi ong tự nhiên kết hợp với tri thức truyền thống và công nghệ hiện đại, chúng tôi tự tin mang đến mật ong:

Nguyên chất, không qua gia nhiệt
Khai thác hoàn toàn tự nhiên
Giàu dưỡng chất và được tin dùng trên toàn cầu

Hệ sinh thái NK HOLDINGS – Hợp tác xã mật ong Phương Di:Hương vị thuần khiết từ thiên nhiên - Di sản mật ong Việt Nam.